Nos contó como hacer ricos panes con masa madre, agregando gluten , harina de centeno o de arroz. Nos pasó un montón de tips, no apurar el levado de la masa, usar poca levadura, horno de calor parejo arriba y abajo y la posibilidad de usar una olla de hierro, de las antiguas, para cocinar el pan en el horno! y si usamos masa madre, mucho mejor, el sabor del pan queda especial.
Despues probamos los panes con nuestro aceite de oliva, riquisimo!
