La anacahuita es el árbol indígena más popular entre los uruguayos. Se encuentra por todos lados, en rutas nacionales, avenidas, calles, parques y jardines particulares.
Para obtener la "falsa pimienta", corto algunos racimos y los pongo a secar colgados. Son muy decorativos. Para moler o machacar los granos, froto las bolitas entre las palmas de las manos así la cascarita exterior se desprende y luego las muelo en un molinillo de cafe. En cambio, si las quiero utilizar para dar color a un plato, les dejo la corteza rosa.
Esta "falsa pimienta" es ligeramente aromática y su sabor es más suave que el de la pimienta negra.
Aguaribay, Anacahuita, arbol de falsa pimienta
Asi quedan los granos de "pimienta" secos
frutos de la anacahuita con la cascarita rosa